Gysga düşündiriş:
CAS belgisi ： 9050-36-6
Molekulýar formula ： C.12H22O11
molekulýar agramy ： 342.29648
Himiki gurluş ：
| Esasy maglumatlar | |
| Haryt ady | Maltodextrin |
| Baha | Iýmit derejesi. Derman derejesi |
| Daş görnüşi | ak poroşok |
| Derňew | 99,7% |
| Ýaramlylyk möhleti | 2 ýyl |
| Gaplamak | 25 kg / sumka |
| .Agdaý | Rainagyşdan, çyglylykdan we izolýasiýadan gaça durup, şemalladylýan ýerde saklanýar.Torbanyň zaýalanmagynyň öňüni alyň, zäherli maddalardan uzak saklaň. |
Düşündiriş
Maltodextrin krahmal bilen krahmal şekeriniň arasyndaky gidroliz önümidir.Onda gowy suwuklyk we çözüliş, ortaça ýapyşyklyk, emulsiýa, durnuklylyk we gaýtadan dikeldiş, suwuň pes siňdirilişi, az aglomerasiýa, süýjüdirijiler üçin has gowy daşaýjy aýratynlyklary bar.
Maltodextinler arassalanýar, konsentrirlenen, süýji, ýokumly uglewodlar, krahmal gidrolizlemek arkaly öndürilýär.Ak, birneme gigroskopiki poroşok, şuňa meňzeş granulalar ýa-da suwda howply ergin hökmünde ýüze çykýar.Poroşoklar ýa-da granulalar erkin erär ýa-da suwda aňsat dargaýar.Maltodektriniň ergini, ýakymly ys, agyz boşlugy we gysga gurluşy bilen häsiýetlendirilýär we dürli formulalarda ýagy bölekleýin ýa-da dolulygyna çalşyp biler.Maltodextrinler ekstrudirlenen ýokary süýümli dänelerde we iýmitlerde ýaglary çalyşmak üçin hem ulanylyp bilner.Häzirki wagtda olar salat geýimlerinde, batyrlarda, margarinlerde we doňdurylan desertlerde ýag çalmak üçin täjirçilik taýdan ulanylýar.Faltag çalşýanlar hökmünde maltodektrinler bir gram üçin bary-ýogy dört kaloriýa, ýaglar bolsa bir gram üçin dokuz kaloriýa berýär.
Programma we wezipe
Kraxmalyň bölek kislotasyndan ýa-da ferment gidrolizinden alnan gysga zynjyrly sakarid polimerleri, öwrülişik prosesinden başga, mekgejöwen siropy ýaly görnüşde.Esasan alfa-1,4 baglanyşyklary bilen baglanyşdyrylan D-glýukoza birliklerinden durýar, 20-den az dekstroza deňdir we esasan süýji däl we fermentlenmeýär.Adalatly çözülişi bar.Beden serişdesi, köpeltmek serişdesi, teksturizator, daşaýjy we kristalizasiýa inhibitory hökmünde işleýär.Krakerlerde, pudinglerde, süýjülerde we şekersiz doňdurmada ulanylýar.
Maltodextrin krahmaldan alnan oligosakkariddir.Maltodextrin köplenç iýmit goşundysy hökmünde we süýji we soda öndürmekde ulanylýar.
Maltodextrin köplenç mekgejöwen, kartoşka ýa-da tüwi krahmalyndan alynýan polisakariddir.Siňdiriji we derini sowadýan hasaplanýar.Şeýle hem emulsiýa stabilizatory we / ýa-da öňki film hökmünde ulanylyp bilner.Maltodextrin ýüz tozanlary, makiýaup, kremler, losýonlar, jeller we sabynlar ýaly dürli kosmetiki taýýarlyklara goşulýar.
