Gysga düşündiriş:
CAS belgisi: 585-88-6
Molekulýar formula: C.12H24O11
Molekulýar agram: 344.31
Himiki gurluşy:
| Esasy maglumatlar | |
| Haryt ady | Maltitol |
| Baha | Iýmit derejesi |
| Daş görnüşi | ak, yssyz, süýji, suwsuz kristal tozy |
| Derňew | 99% -101% |
| Saklanyş möhleti | 2 ýyl |
| Gaplamak | 25kg / sumka 20kg / karton |
| .Agdaý | Asyl gaplama bilen gury, salkyn we kölegeli ýerde saklaň, çyglylykdan gaça duruň, otag temperaturasynda saklaň. |
Maltitol näme?
Maltitol aD-glukopyranozil-1,4-glýukitoldyr. Suwdaky ergin, otag temperaturasynda takmynan 1750 g / L. Maltitol iýmitleriň umumy gaýtadan işleniş şertlerinde durnuklydyr. Gury maltitoldan başga-da birnäçe görnüşli sirop bar.
Maltitol, konsentrasiýasyna baglylykda, takmynan 90% sukroz we kariogen däl ýaly süýji.
Funksiýa
1.Maltitol adam bedeninde dargap bilmeýär. Şonuň üçin ony süýji we adipoz keselinden ejir çekýän hassalar üçin iýmit hökmünde ulanyp bolýar.
2.Maltitol agzy duýmakda, çyglylygy goramakda we kristal däl ýaly gowy bolany üçin, dürli süýji önümlerini öndürmekde ulanylyp bilner, fermentatiw pagta süýji, gaty süýji, aç-açan jele damjalary we ş.m.
3. Bokurdagy köşeşdirmek, dişleri arassalamak we sakgyç, süýji dermanlary we şokolad çeýnemek üçin diş çüýremeginiň öňüni almak.
4. Belli bir ýapyşykly we fermentasiýa üçin gaty kyn bolsa, asma miwede granulirlenen şekeriň ornuny tutup bileragyz duýgusyny gowulandyrmak üçin şireli içgi we süýt kislotasy içgisi.
5.Bu doňdurmada arassalanmagy we süýji tagamy gowulaşdyrmak we ýaramlylyk möhletini uzaltmak üçin ulanylyp bilner.
Arza
1.Maltitol, mekgejöweniň düzüminde şekersiz, az mukdarda kalorili süýjüdiriji. Şekere meňzeş ýakymly tagam we süýji bar.
2.Maltitol, şekeriň ýarysyna golaý kaloriýa eýe bolup, dürli şekersiz we az mukdarda kalorili iýmit öndürmek üçin peýdalydyr, gidroliz, wodorodizasiýa arkaly krahmaldan öndürilen şeker alkogolynyň bir görnüşidir. Suwda aňsatlyk bilen eräp bilýär. Ortaça süýji tagamy bar we süýji intensiwligi sakrozadan pesdir. Pes yssyda, ýylylyga garşy, kislota garşylygy. Ganyň şekeri, adam bedeninde bolanyndan soň köpelip biler. Täze işleýän süýjüdiriji.
3.Maltitol, ýörite fiziologiki funksiýalara we fiziki we himiki aýratynlyklara eýedir we beýleki süýjüdirijiniň ornuny tutup biljek aýratynlygy bar. Azyk prosesi, saglyk önümleri we ş.m. ýaly köp pudaklarda giňden ulanylýar.
