Gysga düşündiriş:
CAS belgisi: 502-65-8
Molekulýar formula: C40H56
Molekulýar agram: 536.87
Himiki gurluşy:
| Esasy maglumatlar | |
| Haryt ady | Likopen |
| CAS No. | 502-65-8 |
| Daş görnüşi | Gyzyldan gaty goýy gyzylporoşok |
| Baha | Iýmit derejesi |
| Spesifikasiýa | 1%-20% likopen |
| Saklamak | Çyglylykdan we gün şöhlesinden uzakda gowy ýapyk gapda saklaň |
| Saklanyş möhleti | 2 ýyl |
| Sterilizasiýa usuly | Temperatureokary temperaturaly, şöhlelenmedik. |
| Bukja | 25kg /deprek |
Düşündiriş
Likopen pomidorda we beýleki gyzyl miwelerde we gök önümlerde tapylan gyzyl reňkli karotenoiddir. Likopeni goşmak bilen karotinoidler, ýekeje kislorody netijeli öçürýän güýçli antioksidantlardyr. Bu hereketiň netijesinde karotinoidler rak, ýürek-damar streslerinden we beýleki kesellerden gorap biler.
Likopen ösümlikleriň düzümindäki tebigy pigmentdir. Esasan gijeki pomidoryň bişen miwesinde bolýar. Häzirki wagtda tebigatda ösümliklerde tapylan iň güýçli antioksidantlaryň biridir. Likopen beýleki karotinoidlere we E witamine garanyňda erkin radikallary zyňmakda has täsirli we ýeke kislorody söndürmek üçin hemişelik derejesi E witaminiň 100 essesidir.
Arza
Pomidordan likopen ekstrakty iýmit reňki hökmünde ulanmak üçin niýetlenendir. Tebigy we sintetiki likopenler ýaly sarydan gyzyl reňklere meňzeş reňk öwüşginlerini üpjün edýär. Pomidordan likopen ekstrakty, likopeniň bolmagy belli bir bahany üpjün edýän önümlerde iýmit (iýmit goşundysy) hökmünde hem ulanylýar (mysal üçin, antioksidant ýa-da saglyk üçin beýleki peýdalary). Önüm iýmit goşundylarynda antioksidant hökmünde hem ulanylyp bilner.
Pomidordan likopen ekstrakty aşakdaky iýmit kategoriýalarynda ulanmak üçin niýetlenendir: bişirilen önümler, ertirlik galla önümleri, doňdurylan süýt desertleri, süýt önümleriniň analoglary, ýaýradyjylar, çüýşeli suwlar, gazlandyrylan içgiler, miwe we gök önüm şireleri, soýa içgileri, süýji, çorbalar , salat geýimleri we beýleki iýmitler we içgiler.
Likopen ulanyldy
1. Iýmit meýdany, likopen esasan reňkleýji we saglygy goraýyş üçin iýmit goşundylary hökmünde ulanylýar;
2.Kosmetiki meýdan, likopen esasan aklamak, gyrma garşy we UV goramak üçin ulanylýar;
3. Saglyk pudagy
