Gysga düşündiriş:
CAS belgisi: 11138-66-2
Molekulýar formula: C8H14Cl2N2O2
Molekulýar agram: 241.11496
Himiki gurluşy:
| Esasy maglumatlar | |
| Haryt ady | Ksantan sakgyjy |
| Baha | Iýmit / senagat / lukmançylyk derejesi |
| Daş görnüşi | Ak reňkli açyk sary poroşok |
| Standart | FCC / E300 |
| Saklanyş möhleti | 2 ýyl |
| Gaplamak | 25 kg / sumka |
| .Agdaý | Asyl gaplama bilen gury, salkyn we kölegeli ýerde saklaň, çyglylykdan gaça duruň, otag temperaturasynda saklaň. |
Önümiň beýany
Ksantan sakgyjy, uzyn zynjyrly polisakarid bolup, fermentlenen şekerleri (glýukoza, mannoza we glýukuron turşusy) belli bir bakteriýa bilen garyşdyrmak arkaly ýasalýar. Esasan emulsiýalary, köpükleri we süspansiýalary galyňlaşdyrmak we durnuklaşdyrmak üçin ulanylýar.
Ksantan sakgyjy, azyk önümleriniň köp görnüşiniň reologiki aýratynlyklaryna gözegçilik etmek üçin iýmit goşundysy hökmünde giňden ulanylýar. Önümçilikde, kstan sakgyjy diş pastalarynda we dermanlarda galyňlaşdyryjy we durnuklaşdyryjy serişde hökmünde ulanylýar. Süýji keseli bolan adamlarda ganyň şekerini we umumy holesterini azaltmak üçin derman öndürmek üçin ulanylýar. Düwürtik hökmünde ulanylýar. Ksantan sakgyjy käwagt gury agzy bolan adamlarda tüýkülik çalşygy hökmünde ulanylýar.
Funksiýa we amaly
1. Iýmit meýdany
Ksantan sakgyjy, köp iýmitiň gurluşyny, yzygiderliligini, tagamyny, ýaramlylyk möhletini we daşky görnüşini gowulaşdyryp biler. Köplenç glýutsiz bişirilende ulanylýar, sebäbi glýuteniň adaty bişirilen önümleri berýän çeýeligini we göwrümini üpjün edip biler.
2. Kosmetika pudagy
Ksantan sakgyjy köp şahsy ideg we gözellik önümlerinde-de bar. Bu önümleriň galyň bolmagyna mümkinçilik berýär, ýöne gaplaryndan aňsatlyk bilen çykýar. Şeýle hem gaty bölejikleriň suwuklyklarda saklanmagyna mümkinçilik berýär.
3.Senagat meýdany
Ksantan sakgyjy, dürli temperatura we pH bahalaryna çydap bilýär, ýer ýüzüne ýapyşyp, suwuklygy galyňlaşdyryp bilýär, şol bir wagtyň özünde gowy suwuklygy saklaýar.
Ksantan sakgyjynyň saglyga peýdasy
Az sanly bolsa-da, käbir gözlegler ksantan sakgyjynyň saglyga ep-esli derejede peýdaly bolup biljekdigini ýüze çykardy.
Mysal üçin, Halkara immunofarmakologiýa theurnalynda çap edilen 2009-njy ýylda çap edilen bir makalada ksantanyň sakgyjynyň rak keseline garşy häsiýetleri bardygy görkezildi. Bu gözleg, ksantan sakgyjynyň dilden kabul edilmegine baha berdi we melanoma öýjükleri bilen sanjym edilen syçanlaryň “çişiň ösmegini we uzak ýaşamagyny” ep-esli derejede yza tesdirdi.
Ksantan sakgyç esasly galyňlaşdyryjylar, ýapyşyklygyň ýokarlanmagy sebäpli orofargeal disfagiýa näsaglarynyň ýuwutmagyna kömek etmek üçin ýakynda tapyldy. Bu, myşsalarda ýa-da nerwlerde näsazlyklar sebäpli adamlaryň özofagusa iýmit boşatmakda kynçylyk çekýän ýagdaýydyr.
Insult pidalarynda köp duş gelýän bu ulanmak, adamlara ep-esli kömek edip biler, sebäbi bu isleglere kömek edip biler. Gyzykly tarapy, bu ýokarlan ýapyşyklyk, ksantan sakgyjynyň miwe suwy bilen garylanda ganyň şekeriniň mukdaryny azaltmaga kömek edip biler.
