Gysga düşündiriş:
CAS belgisi ： 6381-77-7
Molekulýar formula ： C.6H9NaO6
molekulýar agramy ： 200.12
Himiki gurluş ：
| Esasy maglumatlar | |
| Haryt ady | Natriý eritorbat |
| Baha | Iýmit derejesi |
| Daş görnüşi | Ak kristal tozy |
| Derňew | 98.0% ~ 100.5% |
| Saklanyş möhleti | 2 ýyl |
| Gaplamak | 25 kg / sumka |
| .Agdaý | Garaňky ýerde, Inert atmosferasynda, -20 ° C-den pes doňduryjyda saklaň |
Natriý Eritorbat näme?
Natriý eritorbat iýmit senagatynda möhüm antioksidant bolup, iýmitleriň reňkini, tebigy tagamyny saklap we zäherli we zyýanly täsirleri bolmazdan saklanyşyny uzaldyp biler. Eti gaýtadan işlemekde, miwelerde, gök önümlerde, galaýy we jamda we ş.m. ulanylýar, şeýle hem piwo, üzüm çakyry, alkogolsyz içgi, miweli çaý we miwe suwy we ş.m. içgilerde ulanylýar.Gaty ýagdaýda howada durnukly, Suw ergini howa, metal ýylylygy we ýagtylygy bilen gabat gelende aňsat üýtgedilýär.
Natriý Eritorbatyň ulanylyşy we işi
Natriý Eritorbat antioksidant bolup, Eritorbin kislotasynyň natriý duzudyr. Gury kristal ýagdaýynda ol işjeň däl, ýöne suw ergininde atmosfera kislorody we beýleki oksidleýji maddalar bilen aňsatlyk bilen reaksiýa berýär, antioksidant hökmünde gymmatly edýär. Taýýarlyk wagtynda az mukdarda howa goşulmaly we salkyn temperaturada saklanmaly. 25 ml-den 100 ml suwda 15 g erginine eýe. deňeşdirme esasynda natriý eritorbatyň 1,09 bölegi natriý askorbatyň 1 bölegine deňdir; Natriý eritorbatyň 1,23 bölegi 1 bölek eritorbin kislotasyna deňdir. dürli iýmitlerde oksidleýji reňk we tagamyň ýaramazlaşmagyna gözegçilik etmek üçin işleýär. eti bejermekde, nitritiň bejergisini dolandyrýar we çaltlaşdyrýar we reňkiň ýagtylygyny saklaýar. frankfurterlerde, bologna we bejerilen etlerde ulanylýar we käwagt içgilerde, bişirilen önümlerde we kartoşka salatynda ulanylýar. oňa natriý izoaskorbat hem diýilýär.
